Après être passée devant environ 78 fois depuis son ouverture en août 2022, je me suis enfin attablée au restaurant HuThopi situé au 53, rue de Charenton, à deux pas de la place de la Bastille. Pour mon anniversaire, nous nous sommes rendues entre amies dans cette adresse que ses propriétaires qualifient de « bistrot gastro » !

Derrière ce lieu, un trio de très jeunes chefs passés par des tables étoilées, Hugo Lafont, Thomas Cuny et Pierre Le Lard. Le mariage de leurs trois prénoms forme le nom « HuThoPi ». Ces trois-là se connaissent depuis l’enfance et ouvrir un restaurant ensemble était un rêve de gosse.

HuThoPi, un restaurant bistronomique digne d’un étoilé

Dans le menu déjeuner (36 euros), nous avions le choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts et, spoiler alert, nous avons tout goûté ! Pour ma part, j’ai adoré la courge Jack Be Little farcie aux moules normandes, avec une sauce aux pommes et cidre, suivie d’un délicieux onglet de boeuf, accompagné de gnocchis glacés à la crème de cresson et espuma parmesan. Cerise sur le gâteau (d’anniversaire héhé) : le brownie, crème au grué de cacao, glace au sarrasin et tuile au cacao, une petite bombe.

Le lieu est tout en longueur, avec une enfilade de tables qui font face à la cuisine ouverte, où l’on voit les chefs et leur apprentie s’activer. On a un petit peu attendu entre les plats, donc si vous êtes pressés au déjeuner, ce n’est peut-être pas l’idéal, mais autrement, l’accueil et le service sont impeccables (mention spéciale pour les mignardises surprises en fin de repas) Petit conseil : ne passez pas l’étape toilettes, car vous y découvrirez quelques clichés vintage de l’équipe fort sympathiques !

Au dîner, la carte s’étoffe, avec un menu baptisé « HuThoPique » en 6 étapes, servi à l’ensemble des convives à condition d’arriver avant 21 heures. On retrouve dans cette formule à 70€ les essentiels du menu en format adapté, avec des accords mets-vins (2 verres – 18€, 3 verres – 26€, 4 verres – 34€). Autrement, l’on commande à la carte les assiettes qui nous font envie – de notre côté, un intitulé tel que « Coquille Saint-Jacques, petits pois français pamplemousse, oignon doux et shiso » nous fait particulièrement saliver. 

📍53, rue de Charenton, ouvert au déjeuner et au dîner du lundi au vendredi. Fermé le week-end.

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